La cuisine mexicaine est une de mes cuisines préférées et je crois qu’en terme de « fast-food », je pourrais me contenter uniquement de burritos. L’avantage c’est que vous pouvez choisir tous les ingrédients qui le composent. Pour cette recette de bol façon burrito, je suis restée très classique et j’ai privilégié les ingrédients peu coûteux du quotidien. L’occasion de se faire plaisir sans pour autant casser son PEL.
En règle générale, je considère que les ingrédients de base d’un bon burrito sont similaires à ceux d’un chili sin carne, mais c’est très personnel. J’opte donc pour le duo traditionnel haricots rouges et maïs, je choisis bien évidemment le riz pour la base et j’accompagne d’oignon jaune, de poivron et de tomates fraîches et juteuses. Le riz cuit de son côté et tous les légumes du leur. Il n’y a rien à surveiller. Cette recette est simple, rapide et surtout pratique!
Lorsque tout est prêt, il n’y a plus qu’à réunir tous les ingrédients dans un bol, ajouter les tomates sur le dessus pour le côté frais et à choisir les bonnes épices. De mon côté ce sera surtout de la sauce Sriracha pour accompagner le riz et apporter du piquant. L’avantage de cette recette? Si vous êtes sur le point de partir, il vous suffit de déposer le tout dans une tortilla et votre repas est prêt à vous accompagner pour la journée! Autre avantage? Le burrito bowl se prépare également très bien en grande quantité pour pouvoir en bénéficier pendant plusieurs jours. De quoi faire un peu de meal prep!
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